Geggamojjamacka

Det kanske varken ser ut eller låter aptitligt, men det är väldigt gott och mättande

Du behöver till geggamojjan:
3-4 ägg beroende på storlek (ekologiska ägg är oftast lite mindre)
1 burk tonfisk
3-4 rejäla kluttar majonäs, hemmagjord eller kavlis utan tillsatser
2-3 stora matskedar krämfräch
En skvätt grädde
Ev lite rödlök
Trocamare

Koka äggen och skala, skär dem först åt ena hållet i äggskäraren, håll ihop ägget och vänd på det och skär åt andra hållet så du får ett finskuret ägg.
Blanda med övriga ingredienser. Färdigt!

Väldigt enkelt och håller i kylen i några dagar. Recept på mackan hittar du här, här  och här :)

Visste du att: Tonfisk innehåller hela 25 gram protein per 100 gram. Det dagliga behovet av protein är ca 2 gram per kg kroppsvikt. Så på ca 2 burkar tonfisk så har du hela dagsbehovet.

Julles sjöräddning

Eller laxmousse kan man också kalla det. Perfekt förrätt!

Du behöver:
En rödlök
400 g kallrökt lax
4 dl krämfräch
200 g Philadelphiaost
Trocamare och lite vitpeppar

Topping:
Räkor
Dill
Svart kaviar

Skala ock klyfta löken, lägg den i en mixer och mixa till småbitar. Strimla ner laxen och mixa runt till en jämn smet. Häll ner övriga ingridienser och mixa runt.
Ställ in i kylen i några timmar innan servering. Servera med räkorna, en klutt kaviar och dillen.
Verkligen JÄTTEgott!
Ett tips är att om du använder frysta räkor är att skölja av dem när de tinat och krama ur dem som en disktrasa för att bli av med den blaskiga fisksmaken.

Visste du att: Namnet Dill tros komma från det fornnordiska eller anglosaxiska ordet dylle som betyder vagga till sömns. Dill användes förr  som rogivande medel. I gamla tider trodde man att trollen var rädda för dilldoften.

Lax med blomkålsris och spenatsås

Du behöver:

Lax
En liten blomkål
Hackad spenat
Fetaost
Ägg
Vispgrädde
Smör
Vitlök
Trocamare
Cayennepeppar
Ingefära
Svartpeppar

Börja med att koka äggen och riv sen blomkålen på den grövsta delen på rivjärnet. Låt det ligga.
Ha i en klick smör i en kastrull, häll i spenaten, när den tinat, krydda med vitlök, svartpeppar och trocamare, häll i en skvätt vispgrädde och låt det puttra medans du steker laxen.
Stek laxen i smör på hög värme så den får fin krispig yta och krydda den med trocamare, cayenne och ingefära. Sänk värmen och låt laxen bli klar inuti medans du i en kastrull eller stekpanna steker den rivna blomkålen på hög värme i en klick smör, bara i några minuter, akta så den inte bränns, krydda gärna med lite trocamare.
Servera med lite god fetaost och lite småtomater.
Det här kommer hålla dig mätt i en hel vecka!

Visste du att: Spenat sägs ofta vara rikt på järn, vilket är en sanning med modifikation. Visserligen innehåller spenat 2 milligram järn per 100 gram, jämfört med 0,66 milligram för broccoli och 0,34 milligram för grön paprika, men spenat innehåller även oxalater som gör det svårare för kroppen att ta upp järnet. För att få i sig så mycket järn som möjligt från spenaten bör man samtidigt äta någonting C-vitaminrikt, då C-vitamin hjälper kroppen att ta upp järn.  Spenat innehåller däremot gott om A-vitamin, E-vitamin och ett antal viktiga antioxidanter, exempelvis karotenoiden lutein.

Kräft-Lax i ugn

Du behöver:

Lax
Kavlis kräftost
Krämfräch
Cayennepeppar
Trocamare
Ägg
Valfria grönsaker, tex broccoli

Lättast är att köpa lax som är fryst i färdiga avlånga bitar, annars skiva bara laxen i ca 4 cm tjocka skivor. Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda en liten burk krämfräch med ca 200 g kräftost, häll i lite trocamare och rör runt.
Lägg laxen i en form, pudra över lite cayenne, häll på röran och stoppa in i ugnen. Vänta 20 min. Klart! Superenkelt. Medans du väntar på laxen, koka ett gäng ägg att ha till + fixa grönsakerna.
Jätteenkelt, jättegott!

 

Visste du att: I broccoli finns  antioxidanten ”sulforafan” som i flera studier visat en cancerhämmande effekt!