Du behöver:
5-800 gram köttfärs
1 stor gul lök
Ett gäng champinjoner
10 cm purjolök
6 vitlöksklyftor
Kummin, paprikapulver, chilliexplosion, cayenne, trocamare och peppar
1 Liter vatten
3 matskedar tomatpuré
En burk krossade tomater
2 grönsaksbuljongtärningar
Ostkex:
3 dl riven ost
3 ägg
3 matskedar majonäs
Trocamare
Oregano
Man steker helt enkelt löken med svampen och vitlöken (pressad) tills det krympt ihop, utan att få färg, släng i köttfärsen och kryddorna, när köttfärsen är färdig häll i allt det andra och låt det puttra i en halvtimme.
Medans det puttrade gjorde jag små ostkex (istället för bröd) De blev förvånansvärt goda!
Sätt ugnen på 250 grader
Riv 3 dl ost som du blandar med 3 ägg, 3 matskedar majonäs (kavlis utan skräp i) och pudra i lite trocamare och oregano, gukka runt och lägg ut det på ett bakplåtspapper, ca en matsked per klutt. Stoppa in det i ugnen (varmluft) ta ut när de är gyllenbruna.
Servera soppan med en klutt krämfräch och ostgrejerna vid sidan av. Man blir riktigt mätt och det var jättegott!
Visste du att:
Äggvitan innehåller 90 % vatten och 10 % rent äggviteämne, alltså protein. Vitan är olika tjock i olika delar av ägget. Den är tjockast i äggsnoddarna, som hjälper till att hålla gulan på plats. Det är i vitan som fostret utvecklas och näringen får fostret ifrån gulan som fungerar som moderkaka.
