Pannkakor

Du behöver:
2 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
2 dl grädde + grädde till servering
2 dl vatten
4 ägg
Vaniljpulver
Frysta hallon eller andra bär
Smör till stekning

 
Börja med sylten. Häll i den mängd bär du vill ha i en kastrull och mosa bären med en gaffel medans det värms upp, när det blivit sylt, häll i lite vaniljpulver, rör runt och ställ åt sidan. (Eftersom det inte är socker i håller det inte så länge i kylen, så gör bara den mängd du behöver)

Till pannkakorna: blanda grädde och vatten med äggen. Häll sedan i mandelmjölet och fiberhusken. Blanda runt, häll i lite vaniljpulver rör om och låt det svälla medans du värmer upp en stekpanna.
Ca en deciliter per lagg är lagom.
De här är mycket mer mättande än vanliga pannkakor, så två små räckte utmärkt för mig.
Servera med sylten och vispad grädde.

Tips: Skippa vaniljpulvret och stek med bacon istället och servera med lingon så har du en fläskpannkaka =)

Visste du att: Mandel-trädet kan bli upp till åtta meter högt och blommar från februari till april med tre till fem centimeter stora, vita eller vitrosa blommor. De slår ut strax efter lövsprickningen, ofta ymnigt. Mandelträdet är till storlek, form och blad likt sin nära släkting persikan men har kala blad. Mandelträdets stenfrukt skiljer sig från persikans genom att den är torr och inte större än sex centimeter. Frukten är grågrön och lika luden som persikan. När frukten mognar sju till åtta månader efter blomningen torkar den ihop och öppnar sig, så att fröet inuti kan falla till marken.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s