Snabb hallonpaj med vaniljsås

Du behöver till pajen:
1 paket frysta hallon (osockrade)
50 g osaltat smör
4 dl kokos
50 g krossade hasselnötter
2 ägg
Ev smaksättning: vaniljpulver, kanel, kardemumma eller vad du vill

Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg hallonen i en ugnsfast form och låt de tina lite.
Vispa äggen och smält smöret och blanda ihop allting. Häll det över hallonen och stoppa in i ugnen tills kokosen ser gyllenbrun ut (ca 10 min beroende på ugn)

Vaniljsåsen:
3 äggulor
3 dl grädde
Vaniljpulver (mängd efter smak)

Koka (försiktigt) upp 1 dl grädde tillsammans med vaniljpulver (vill du kan du söta med stevia eller sukrin, jag testade med stevia första gången och fick kasta hela skiten, asäckligt, andra omgången gjorde jag utan sötning, mycket godare!)
När det kokat upp, ställ kastrullen åt sidan och låt det svalna.
Vispa ihop äggulorna och häll ner i vaniljgrädden och låt det sjuda under omrörning tills det tjocknat. Låt det svalna (förslagsvis i kylen så går det snabbare)
Vispa resterande 2 dl grädde mjukt och krämigt och blanda med vaniljgrädden.

Servera med kaffe/te i gott sällskap 🙂

Visste du att: Vanilj kommer från spanskan och betyder ”liten kapsel”

Annonser

One thought on “Snabb hallonpaj med vaniljsås

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s