Arkiv

Lax i dillsås

041

Du behöver:

ca 500 gram lax
2 dl crämfräch
1 dl grädde
100 g philadelphiaost
ca 4 msk dill (förslagsvis fryst)
Trocomare, svartpeppar, ingefära och cayennepeppar

En toklätt rätt som går snabbt för den stressade småbarnsföräldern 🙂

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader, lägg laxen i en ugnsform, häll på trocomare, ingefära och cayenne.
Blanda sedan ihop crämfräch med grädde, ost, dillen och krydda med trocomare och svartpeppar. Häll det över laxen och stoppa in allt i ugnen i ca 20 min. Jättelätt och suveränt gott 🙂
Serverades med blomkål och oststix men kan säkert med fördel serveras med ägg och vilka grönsaker man nu gillar 🙂

Visste du att: Fisk innehåller mycket av det nyttiga omega-3 och anledningen till det är att fisk äter alger som innehåller omega-3. En fisk äter ju dessutom andra fiskar och får på så sätt i sig en ännu mer fiskfettsyror. Men man ska inte räkna med att all fisk innehåller de här viktiga fetterna, till exempel så innehåller inte odlad lax omega-3 om det inte har tillsatts i fodret.

Annonser

Entrecôte med falsk potatisgratäng

Du behöver:
Entrecôte
1 rättika (räckte till ca 3 portioner)
Smör
Grädde
Mycket vitlök
Trocamare, svartpeppar och chilliexplosion

Börja med att ta ut köttet och smöret (köttet blir godast om det är rumsvarmt när det steks). Sätt ugnen på 200 grader.
När smöret är rumsvarmt, pressa i jättemycket vitlök och gucka runt med en gaffel. Smörj en ugnsfast form med en del av smöret, resten sparar du till sen.
Skala rättikan och skiva den (samma tjocklek som om det var potatis) och förkoka den i ca fem min.
Lägg ett lager med rättika i botten på formen, peppra och trocamara? (salta 😛 ) och fortsätt så, varva rättika med kryddorna.
Häll på grädde och klicka sedan ut resten av vitlökssmöret. Stoppa in i ugnen ca 30 min. (Det smakar precis som riktig potatisgratäng, man märker faktiskt ingen skillnad!)

Köttet kryddade jag på båda sidor med Trocamare, chilliexplosion och svartpeppar och stekte i olivolja/smör. Jag föredrar det blodigt, stek det så som du gillar det! Servera med en god grönsallad 🙂

Visste du att: Rättikan är den där jättestora vita ”moroten” man ser i affären men aldrig vågat köpa för man vet inte vad det är. I själva verket är det en släkting till rädisan. Den kan bli upp till en halvmeter lång.
Den innehåller endast 2,3 g kolhydrater per 100 g och innehåller 20 mg c-vitamin per 100 g.

Smarrig köttfärsgratäng

En väldigt god och mättande maträtt!
Du behöver:
½ kg köttfärs
En stor gul lök
Vitlök
Trocamare, peppar, chilliexplosion, cayennepeppar och paprikapulver
Tomatpuré
En skvätt vispgrädde
Riven ost
2 paprikor (gärna en gul och en röd)
Ett gäng portabellosvampar

Stek lök och köttfärs, häll i kryddorna och ca 4 vitlöksklyftor, och runt en 3 matskedar tomatpuré, häll på en skvätt vispgrädde. Låt det puttra rätt länge. (kan med fördel göras dagen innan så får man en snabbrätt dan efter)
Strö riven ost i botten på en ugnsform, lägg på portabellosvamp som du gjort i skivor. Häll på ett lager köttfärs. På köttfärsen häller du hackad paprika och sen ett till lager med svamp, vill man kan man ha lite extra ost i mellan innan nästa lager med köttfärs. Sen på toppen ett till lager svamp och sen på med rikligt med ost.
Låt det stå i ugnen 30-40 min ca 170 grader.

Serveras med fördel med smörkokt blomkål.

Visste du att: Ko-, get- och fårmjölk är de vanligaste mjölktyperna som används för framställning av ost. Det finns även tillverkning av ost gjord av buffel, älg, bröstmjölk  och till och med lejonmjölk. Den sistnämnda tillverkades någon gång under romartiden och det sägs att man blir modig av att äta lejonost.

Det här får mig att undra hur sjutton man mjölkar ett lejon!?

CurryKasslergratäng med chilli

Du behöver:

Kassler
3 dl vispgrädde (40%)
Tomatpuré
Curry
Cilliexplosion eller färsk chilli
2 röda paprikor
Vitlök
Purjolök
3 dl ost

Sätt ugnen på 150 grader.
Skiva kasslern och lägg i en form. Vispa grädden fluffig. (Använd elvisp, hett tips!)
Hä i en klutt tomatpuré,  massa curry och chilliexplosion (eller färsk chilli).
Hacka paprikorna och purjolöken fint, stek i en massa smör med curry, chilli å vitlök. När det ser mjukt å fint ut häll det över kasslern, häll sedan på gräddblandningen och strö över typ 3 dl riven ost. In i ugnen typ 20 min. Klart!
Serveras förslagsvis med en grönsallad som bryter av fint, gärna med lite god fetaost i.

Visste du att:

Purjolöken är heraldisk symbol för Wales och dess skyddshelgon David av Menevia, som var vegetarian. På skyddshelgonets dödsdag, 1 mars, bär många i Wales en liten purjolökssymbol på kavajkragen, inklusive prins Charles, eftersom han är prins av Wales. Purjolöken är även regementsvapen för the Welsh Guards.