Arkiv

Hamburgare Deluxe


Du behöver:
500 g köttfärs
130 fetaost
1 ägg
1 msk fibrex
1 msk vispgrädde
1 tsk sambal oelek
Trocomare och svartpeppar

Mosa feta osten, blanda i  fibrex, grädde, ägget sambal och kryddorna. Rör runt ordentligt och blanda i köttfärsen. Blanda noga och låt det stå och svälla medans du gör brödet och dressingen.
Stek på hög värme tills de fått fin färg, stoppa sedan in de i ugnen på 150-200 grader en liten stund så de blir färdiglagade.

Brödet:
2 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
2 dl riven ost
3 ägg
En nypa salt

Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda de torra grejorna med osten och rör runt. Knäck i äggen och blanda till en jämn massa. Låt det svälla ett tag.

Klicka ut på bakplåtspapper och stoppa in dem i ugnen i 8-10 min. När de kommit ut, lägg de på ett galler för att svalna. Dela de sedan på mitten. Jag fick fyra stycken på den här satsen. Bröden som blir över går alldeles utmärkt att äta som frallor till frukost 🙂

Dressingen:
2 dl krämfräch
Vitlökspulver
1-2 tsk sambal oelek
Trocomare

Blanda runt allt. Låt det stå och dra en stund innan servering.

Jag serverade burgarna med stekt bacon och sallad.

Visste du att: Sesamfröna är rika på mineraler, E-vitamin, fleromättat fett och protein. De säljs både utan och med skal. Med skal erhålls större andel järn och kalcium. Sesamfrön innehåller betydligt mer kalcium än vanlig komjölk.

Annonser

BejkonBörjare


Pojkvännens favorit!

Du behöver:
½ kg köttfärs
En gul lök
1 paket bacon
2 ägg
En skvätt vispgrädde
Trocamare, svartpeppar, cayenne, chilli, paprikapulver (ev vitlök)

Riv löken och blanda i köttfärs, ägg och kryddor, låt det stå och dra så länge som möjligt. Klipp baconet i bitar och stek i lite smör, häll ner baconet i köttfärsblandningen och rör runt med en skvätt grädde.
Gör runda biffar av dem och stek så de får fin färg och sen in i  ugnen med dem, ca 150 grader i runt 15 min för att de ska bli färdiglagade inuti.
Serveras med fördel med stekt ägg, ost och en god sallad + dressing.

Visste du att: När man skär i lök utvecklar löken ämnen som gör att ögonen tåras. Detta sker genom att gasen trimetylensulfoxid  bildas, reagerar med vattnet i ögat och utvecklar därefter en utspädd form av svavelsyra. Tårarnas uppgift är att späda ut syran och minska irritationen. Tårarna och svedan i ögonen kan hindras om man skär löken under rinnande vatten. Man kan även låta (den skalade) löken först ligga i ett kallt vattenbad i cirka 15 minuter, vilket minskar risken för tårar och sveda i ögonen när man sedan skär den.