Kärleksmums <3

 De blev verkligen supergoda, mycket saftigare än ”riktiga” kärleksmums och förståss ”nyttiga”. Sonen på 11 månader tyckte att de var kalasgoda. Så de här ska bakas igen på hans 1 års dag 🙂

Du behöver:
75 g osaltat smör
1½ dl mandelmjöl
Nästan en dl sukrin Melis
3 ägg
1 dl grädde
½ tsk vaniljpulver
4 msk kakao
2 tsk bakpulver

Glasyren:
1 dl grädde
100 gram mörk choklad av fin kvalité (minst 70%)
1 tsk snabbkaffepulver

Kokosflingor till garnering

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg med sötning med elvisp några minuter tills det är fluffigt och fint. Häll sedan i mandelmjöl, vaniljpulver, kakao och bakpulver och blanda ordentligt.
Smält smöret och svalka ner smöret genom att hälla i grädden. Häll smör och gräddblandningen i resten av smeten och rör runt. Häll ner i en liten form klädd i bakplåtspapper. Stoppa in i ugnen i ca 20 minuter.
Det här blir en ganska liten sats så ska du ha att bjuda några stycken på så dubbla eller trippla receptet.
När kakan snart är klar så värmer du upp grädde med kaffepulvret i, lägg sedan i chokladen och rör ordentligt så det inte fastnar. Häll det sedan över kakan och bred ut. Strössla med kokosflingor och låt svalna innan du mumsar i dig 🙂

Visste du att:

Kokosmjölk framställs av det rivna fruktköttet som pressas. Beroende på önskad konsistens kan vatten tillsättas. Kokosmjölk kan användas i många recept som ersättning för mjölk eller grädde.

Mindre mängder kokosmjölk kan man själv framställa genom att blanda den skrapade kokosen med vatten och köra blandningen i en mixer. Silar man sedan ifrån själva kokosen får man den vita kokosmjölken som används i matlagning.

Den läskande vätska som finns i en kokosnöt används således inte i kokosmjölk.