Tag Archive | lättlagat

Lax i dillsås

041

Du behöver:

ca 500 gram lax
2 dl crämfräch
1 dl grädde
100 g philadelphiaost
ca 4 msk dill (förslagsvis fryst)
Trocomare, svartpeppar, ingefära och cayennepeppar

En toklätt rätt som går snabbt för den stressade småbarnsföräldern 🙂

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader, lägg laxen i en ugnsform, häll på trocomare, ingefära och cayenne.
Blanda sedan ihop crämfräch med grädde, ost, dillen och krydda med trocomare och svartpeppar. Häll det över laxen och stoppa in allt i ugnen i ca 20 min. Jättelätt och suveränt gott 🙂
Serverades med blomkål och oststix men kan säkert med fördel serveras med ägg och vilka grönsaker man nu gillar 🙂

Visste du att: Fisk innehåller mycket av det nyttiga omega-3 och anledningen till det är att fisk äter alger som innehåller omega-3. En fisk äter ju dessutom andra fiskar och får på så sätt i sig en ännu mer fiskfettsyror. Men man ska inte räkna med att all fisk innehåller de här viktiga fetterna, till exempel så innehåller inte odlad lax omega-3 om det inte har tillsatts i fodret.

Annonser

En annan variant på chicken curry

Du behöver:

Ett gäng kycklingfiléer eller ännu hellre lårfilén
1 burk kokosmjölk (kung markattas ekologiska)
1 paprika
15 cm purjolök
1 gul lök
5 vitlöksklyftor
Trocamare, curry, paprikapulver och ingefära

Man kan säkert ha i en massa annat gottit, jag tog vad jag hade hemma.
Skär kycklingfilén i strimlor och stek i smör, medans du steker skär upp grönsakerna som får puttra i lite smör i en annan kastrull tills det mjuknat tillsammans med vitlöken och kryddorna.
När kycklingen är brynd, häll på kokosmjölken och häll i grönsakerna, rör runt, krydda lite mera och låt det puttra ett tag. Ju längre desto bättre 🙂

Visste du att: LCHF kan ses som en striktare version av GI. Man minskar på alla kolhydrater, inte bara de värsta. Socker och stärkelse (bröd, pasta, ris, potatis) bryts ned i magen till olika sockerarter och höjer därför blodsockret. Då bildas mer insulin, kroppens fettlagrande hormon. Insulin får näring att sugas upp i fettcellerna och ger ökad hunger. 

Att minimera sådana kolhydrater leder till stabilare och normalare blodsocker. Lägre insulin ger sedan viktnedgång utan hunger.

Helstekt kalkonfilé med avokado och fetaoströra


Det här slängde jag ihop en helt vanlig tisdag, annars är det nog mer helgmat 🙂

Du behöver:
Kalkonfilé
Avocado
Krämfräch
Fetaost
Vispgrädde

Marinaden:

½ dl olivolja
30 g smör
Svartpeppar
Trocamare
Chilliexplosion
Cayennepeppar
Ingefära
Paprikapulver

Blanda marinadkryddorna i olivoljan, smält smöret och blanda ner i oljan. När det svalnat lite, häll det på kalkonen. Vänd kalkonen i marinaden då och då.
Stek kalkonen först på hög värme på båda sidorna i en klick smör tills den fått fin färg, sänk sedan tempen, häll över det som blev över av marinaden och lägg på ett blött bakplåtspapper och låt det puttra tills det är klart.

Under tiden mosa ca 100 g fetaost (naturell) med en gaffel och häll i ungefär lika mycket krämfräch. Blanda runt. Jag hade även i en liten skvätt vispgrädde för att runda till smaken.
Dela avocadon, pudra lite trocamare på och lägg på fetaoströran. Skiva kalkonen i slantar och servera med en god grönsallad.
Ohälsosamt gott!

Visste du att: Ordet avokado kommer ytterst från ahuacatl på aztekernas språk nahuatl. Det betyder ordagrant testikel och kom till svenska språket genom spanskan. Frukten kallades förr även advokatpäron, då formen är päronaktig och på grund av en folketymologisk koppling till advokater. Andra namn var krokodilpäron eller alligatorpäron, då skalet påminner om krokodilers och alligatorers skinn.

Het korvgryta

Du behöver:

1 falukorv
1 gul lök
Krossade tomater
En skvätt grädde
Sambal Oelek
Vitlök
Trocamare
Chilliexplosion
Cayennepeppar
Svartpeppar

Behöver jag ens berätta hur man gör? =P
Hacka löken, skiva korven. Bryn löken, i med korven, när den är stekt häll på En tesked Sambal Oelek, vitlöken, en burk krossade tomater och kryddorna, rör runt och i med en skvätt grädde.
Vill man så häller man på mer grädde och skippar vitlöken så har man en stroganoff istället =)
Serveras med valfri grönsak.

Visste du att: Färsk vitlök höjer fettförbränningen genom att kroppstemperaturen ökar och hjälper till att reglera blodsockret vilket gör att suget efter socker kan minska.

Mammas renskavsgryta!

 

Till detta behöver du:
En mamma som tillagar det. Klart!

Närdå, jag använde mig av

3 paket renskav
1 gul lök
Hemmaplockade kantareller
Ett gäng skogschampinjoner
Grädde
Smör
Trocamare
Svartpeppar
Soya

Hacka löken och svampen och släng ner i en kastrull med smör i tills det är lagom brynt.
Knuffa upp löken och svampen på sidorna och lägg ett block med renskav i mitten (gärna lite halvtinad) Vänd och skav av med hjälp av en gaffel och stekspade, vänd, skav på andra sidan etc.
Blanda runt alltihop och häll på kryddorna i den mängd du tycker är gott, häll i grädde lite på en höft så där och lite soya för att få fin färg. Låt det puttra ett tag.

Servera med vad du nu vill, grönsallad, broccoli eller nåt annat nyttigt. (Annars är det sjukt gott till pasta, men det är ett big no no här)

 

Visste du att: I flera länder i Europa har kantarellen minskat stadigt, utan att man vet exakt varför. Möjligen hänger detta samman med de allt större luftföroreningarna och användning av tunga maskiner i den känsliga skogsmiljön. I Polen är kantarell nu noterat på Röda Listan som ”under uppsikt”, i Österrike är den listad som ”sällsynta” och ”potentiellt hotade”. Och i Tyskland och Nederländerna är den ”sårbar” och risikerar att bli hotad i framtiden.