Tag Archive | Middag

Krämig laxsoppa

 

 

En riktigt god soppa som är lätt att göra. Till och med min karl som varken gillar tomat, grädde eller soppa tyckte att den var jättegod. Så det var ju ett bra betyg. Lilleman på 9 månader åt en skål också, trots att han redan ätit middag 😛 Då är den ändå ganska kryddstark.

 

Du behöver:
ca 4-500 gram lax
200 gram skalade räkor (motsvarar ca 500 gram oskalade)
1 gul lök
1 gul och 1 röd paprika
1 burk krossade tomater
3 dl grädde
smör
4 dl vatten
Dill, 1 tsk sambal oelek, svatpeppar, cayenne, trocomare och ingefära

Ägg.

Gör såhär:
Hacka lök och paprika. Låt det svettas i smör i en kastrull. När det svettats klart, häll på krossade tomater. Använd en mixerstav för att släta till allting. Låt det puttra upp med grädden, vatten och kryddorna. Lägg i laxen som du skurit i småbitar. Låt inte soppan koka. När laxen är färdig så lägger du i räkorna det sista du gör. (Är det frysta räkor, glöm inte att krama ur vattnet innan du lägger i dem för att slippa den sliskiga fisksmaken)
Serveras med kokt ägg 🙂

Visste du att:
En del räkor är en hermafroditer. När den är liten är den hane och när den blir stor efter 2,5 år, byter den kön till hona. Det är bara honorna som fångas, hannarna är för små för näten. Nästan alla räkor vi äter har rom, antingen som en brandgul klump inuti, eller utanpå mellan benen.

Annonser

Korv i ugn

Du behöver:

Ett styck falukorv
En burk krossade tomater
Sambal Oelek
Vitlök
Trocamare
Svartpeppar
Oregano
En jävla massa ost

Sätt ugnen på 150 grader.
Skiva krovskrället nästan hela vägen ner, så den blir som ett dragspel.
Blanda krossade tomaterna med en stor tesked Sambal Oelek, vitlök, trocamare och svartpeppar.
Pilla ner blandningen i springorna, hyvla över en jäkla massa ost, pudra på oregano och in i ugnen i typ 20 min.

Servera gärna med stekt ägg, broccoli eller vilka grönsaker du nu föredrar. Enkelt, snabbt, gott!

Visste du förresten att tomat tillhör samma växtfamilj som potatis och tobak? Dock innehåller den bara 3,7 gram kh/100 g