Tag Archive | nyttigt godis

Ischoklad

DSC02344

 

Ett gott julgodis som man kan njuta av med måtta. Det går väldigt snabbt och är enkelt att göra 🙂

Du behöver för ca 70 st:
200 gram lindt mörk choklad (minst 70%, jag använder helst 85% )
ca 1 dl + en msk ekologiskt kokosfett
ca 25 gram krossade hasselnötter

Smält choklad och kokosfett på låg värme under omrörning. Ta en nypa hasselnötter i botten på varje form. Häll över chokladsmeten i formarna, gärna med en kanna med pip på. Jag hade ingen så använde en matsked, det gick också fast det blev lite kladd förståss.
Stoppa in i kylen och ät när de stelnat 🙂

Obs! Använd inte kokosfettet som finns i silverpaketet på ica. Det är ett dåligt härdat fett. Jag använde cocosa som finns på tex hälsokost.

Visste du att: Kokosfett är mycket rik på laurinsyra som också återfinns i bröstmjölk. Laurinsyran omvandlas till monolaurin som är giftigt för microber; virus, bakterier och svamp som Herpes Simplex, cytomegalovirus, influensa, mässling, listerna, stafylokocker och streptokocker.

Laurinsyran är en så viktig komponent att den är tillsatt i bröstmjölksersättning där den skyddar barnet mot bakterier och parasiter. Den är ett essentiellt näringsämne. Laurinsyra är den viktigaste fettsyran i kroppen.

Kokosoljan innehåller också kaprylsyra som har samma effekt på mikrober. Kaprylsyra gynnar goda tarmbakterier, motverkar svamp och dödar parasiter i mag-tarmkanalen.

Annonser

Somrig cheesecake

(Den ser lite moloken ut för den skulle ha varit i kylen en timme extra, men lika god för det!)

Du behöver till botten:
5 dl mandelmjöl
50 g osaltat smör
1  msk LCHF-socker (Blanda en ½ msk stevia med 2½ dl sukrin och blanda ordentligt, förvara i en burk med lock)

Till toppen:
ca 250 g bär (vi hade hallon/blåbär)
3 gelatinblad
3 dl vispgrädde
1-2 msk LCHF-socker
200 g philadelphiaost

Tina bären om de är frysta och sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret med sockret och blanda det med mandelmjölet ordentligt, tryck ut det i en normalstor springform, ca 24 cm. Sätt in bottnen i ugnen i ca 10 min. Ta ut och låt svalna.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Mixa bären till purré och blanda den med philadelphiaosten.
Låt grädden sjuda en stund med sockret, ta av från plattan och lägg i de urkramade gelatinbladen. Rör runt och låt det svalna innan du blandar grädden med bärgojset.
Häll smeten på bottnen och ställ i kylen i minst fyra timmar.

Den var verkligen jättegod och somrig. Lätt och fräch. Skulle kunna äta hur mycket som helst, så kanske inte helt bra om man bantar 😉

Visste du att:  Blåbär är en av de vanligaste växterna i Sverige och beräknas täcka omkring 17 % landets yta!