Tag Archive | snabblagat

Lax i dillsås

041

Du behöver:

ca 500 gram lax
2 dl crämfräch
1 dl grädde
100 g philadelphiaost
ca 4 msk dill (förslagsvis fryst)
Trocomare, svartpeppar, ingefära och cayennepeppar

En toklätt rätt som går snabbt för den stressade småbarnsföräldern 🙂

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader, lägg laxen i en ugnsform, häll på trocomare, ingefära och cayenne.
Blanda sedan ihop crämfräch med grädde, ost, dillen och krydda med trocomare och svartpeppar. Häll det över laxen och stoppa in allt i ugnen i ca 20 min. Jättelätt och suveränt gott 🙂
Serverades med blomkål och oststix men kan säkert med fördel serveras med ägg och vilka grönsaker man nu gillar 🙂

Visste du att: Fisk innehåller mycket av det nyttiga omega-3 och anledningen till det är att fisk äter alger som innehåller omega-3. En fisk äter ju dessutom andra fiskar och får på så sätt i sig en ännu mer fiskfettsyror. Men man ska inte räkna med att all fisk innehåller de här viktiga fetterna, till exempel så innehåller inte odlad lax omega-3 om det inte har tillsatts i fodret.

Fiskpinnar :)


Matbloggen fyller 6 månader idag! Det firar vi med lite nyttig fisk sprängfylld med omega-3 🙂

Du behöver:
Ett gäng laxbitar (eller valfri fisk)
Fläsksvålar (torkade som chips och finns i chipshyllan i välsorterade butiker, kolla så att de inte innehåller en massa E-nummer och skit)
1 ägg
Trocomare, ingefära och cayennepeppar

Vispa till ägget med kryddorna (var försiktig med trocomaren eftersom fläsksvålarna är salta i sig) Mixa svålarna i en matberedare, vänd sedan bara fisken i äggblandningen först och sedan i fläsksvålarna. Stek i smör tills de är färdiga för servering med kokt ägg och spenatsås.
Det var verkligen jättegott, bra mycket godare än med ströbröd!

Visste du att: Livslängden på en lax är upp till 15 år! (Så länge ingen äter upp den 😛 )

Fläskkarré med majrova och persiljesmör

Du behöver:
Fläskkarré (eller valfritt kött)
Ett gäng majrovor
Smör
Persilja
Trocomare, peppar och ingefära, grönsaksbuljong (utan glutamat)

Ta ut så mycket smör du vill ha och låt det bli rumsvarmt, blanda med persilja och en smula trocomare. Ställ tillbaks i kylen.
Skala majrovorna och gröp ur där toffsen sitter (Den delen kan bli lite besk annars). Jag delade dom på mitten och kokade tillsammans med grönsaksbuljong i ca 10-15 min. Tills de blev lagom mjuka. Stek de sedan i smör så de får fin färg.
Köttet stekte jag i smör och kryddade med trocomare, svartpeppar och ingefära. Jättegott och mättande 🙂

Visste du att: Majrova tillhör familj korsblommiga växter. Det är en tvåårig ört, men odlas vanligen som en ettårig grönsak och skördas på kort tid, 6 veckor. Majrova är en mycket gammal kulturväxt, känd i det gamla Grekland. Det är en härdig växt som kan odlas även på Grönland.
Det är den plattrunda rotbasen som används till mat. Rovan skall högst vara 10 cm i diameter. Större rovor blir hårda och träiga.
Rovan är rosafärgad på översidan, medan undersidan är svagt gulvitt och fruktköttet klarvitt. Den har mild kålsmak, betydligt mildare än kålrot och är rik på C-vitamin.

Smarrig köttfärsgratäng

En väldigt god och mättande maträtt!
Du behöver:
½ kg köttfärs
En stor gul lök
Vitlök
Trocamare, peppar, chilliexplosion, cayennepeppar och paprikapulver
Tomatpuré
En skvätt vispgrädde
Riven ost
2 paprikor (gärna en gul och en röd)
Ett gäng portabellosvampar

Stek lök och köttfärs, häll i kryddorna och ca 4 vitlöksklyftor, och runt en 3 matskedar tomatpuré, häll på en skvätt vispgrädde. Låt det puttra rätt länge. (kan med fördel göras dagen innan så får man en snabbrätt dan efter)
Strö riven ost i botten på en ugnsform, lägg på portabellosvamp som du gjort i skivor. Häll på ett lager köttfärs. På köttfärsen häller du hackad paprika och sen ett till lager med svamp, vill man kan man ha lite extra ost i mellan innan nästa lager med köttfärs. Sen på toppen ett till lager svamp och sen på med rikligt med ost.
Låt det stå i ugnen 30-40 min ca 170 grader.

Serveras med fördel med smörkokt blomkål.

Visste du att: Ko-, get- och fårmjölk är de vanligaste mjölktyperna som används för framställning av ost. Det finns även tillverkning av ost gjord av buffel, älg, bröstmjölk  och till och med lejonmjölk. Den sistnämnda tillverkades någon gång under romartiden och det sägs att man blir modig av att äta lejonost.

Det här får mig att undra hur sjutton man mjölkar ett lejon!?